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In Ue si sprecano 60 milioni di tonnellate di cibo all'anno
Studio, nella pattumiera 123 kg alimenti a testa,97 kg evitabili
13 agosto, 10:54 (ANSA) - ROMA, 13 AGO - Ogni anno i cittadini dell'Unione
europea buttano nella pattumiera 60 milioni di tonnellate di
cibo, 123 kg a testa, e l'80% di questi sprechi, pari a 97 kg
pro capite, sarebbe evitabile con una serie di accorgimenti e
buone pratiche. A dirlo è uno studio del Joint Research Centre
della Commissione europea pubblicato sulla rivista Environmental
Research Letters.
I ricercatori hanno preso in esame i dati di 6 Paesi Ue - Regno
Unito, Germania, Olanda, Danimarca, Finlandia e Romania - per
cercare di quantificare lo spreco di cibo. Stando ai dati, a
finire nella spazzatura sono tra i 22 e i 75 milioni di
tonnellate di beni alimentari all'anno, tra i 55 e i 190 kg a
persona. Gli alimenti più sprecati sono verdura, frutta e
cereali, in parte perché sono velocemente deperibili, e in parte
perché hanno un costo generalmente inferiore rispetto ad esempio
alla carne, quindi vengono acquistati in quantità abbondanti e
sono gettati via più a cuor leggero. Rispetto ai prodotti
agricoli, tuttavia, la carne, seppur sprecata in minore
quantità, rappresenta uno spreco maggiore in termini di risorse
naturali. Gli esperti hanno analizzato l'acqua necessaria per
produrre il cibo: gli alimenti buttati equivalgono a uno spreco
pro capite di 27 litri all'anno di 'acqua blu', cioè quella di
laghi, fiumi e falde acquifere usata per l'irrigazione, e di 294
litri di 'acqua verde', ossia piovana.
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