Una varietà di riso a prova di cambiamento climatico. A metterla a punto, dopo anni di paziente sperimentazione ed incroci, sono gli agronomi giapponesi della Prefettura di Niigata. La varietà si chiama Shinnosuke e ha un periodo di raccolta diverso da quello delle varietà finora utilizzate nel territorio nipponico.

Per il debutto in società, qui in Europa, di questo ''super-riso'' si terrà un party ad hoc a Milano, il 21 Ottobre presso il Palazzo delle Stelline, che proseguirà nei due giorni successivi presso lo spazio eventi del Padiglione Giappone di Expo Milano. Sarà presente il Governatore delle Prefettura di Niigata, Hiroko Izumida, e sono previste esibizioni di Shinobue (flauto in legno ) e danze di geisha di Furumachi. Il menu sarà interamente creato dallo chef Yoji Tokuyoshi del ristorante omonimo, utilizzando questa varietà di riso della prefettura di Niigata presentata in anteprima europea.(ANSA).