Il cambiamento delle condizioni ambientali determinato dall'uomo in tutto il mondo può mettere a rischio la salute di milioni di persone, a causa dell'alterazione della qualità e della quantità di cibo. Lo sostengono due studi della Harvard T.H. Chan School of Public Health, che prendono in esame il decremento degli impollinatori e la crescita dei livelli di CO2 in atmosfera.

La prima indagine mette in relazione il declino degli impollinatori e in special modo delle api, causato dall'uso di pesticidi, con un calo delle coltivazioni ricche di nutrienti.

Gli esperti hanno preso in esame la dieta delle persone rispetto a 224 tipi di cibo in 156 Paesi per quantificare l'assunzione di vitamina A, acido folico, frutta, verdura, noci e semi in vari scenari di diminuzione degli impollinatori.

Stando ai risultati, la perdita totale di api e altri insetti porterebbe altri 71 milioni di individui a soffrire di una carenza di vitamina A, mentre ulteriori 173 milioni di persone avrebbero un deficit di acido folico. Ciò, a sua volta, determinerebbe 1,42 milioni di decessi all'anno per malattie non trasmissibili - come malattie cardiache, ictus e alcuni tipi di cancro, da cui il consumo di certi cibi ci protegge - e per malattie legate alla malnutrizione. Se le popolazioni degli impollinatori fossero dimezzate, lo sarebbero anche le conseguenze negative. A subire l'impatto maggiore, gli abitanti dell'Europa orientale e di alcune aree asiatiche.

Il secondo studio evidenzia il rischio che livelli crescenti di CO2 possano determinare una minore presenza di zinco nel cibo - soprattutto in grano, riso, orzo e soia - e quindi aumentare le patologie legate alla carenza di questo elemento, tra cui nascite premature e riduzione delle difese immunitarie. Per i ricercatori, in caso di concentrazione elevata di CO2 in atmosfera, nel 2050 tra 132 e 180 milioni di persone saranno a rischio di deficit di zinco, specie in Africa e Asia. (ANSA).