Serán cuatro días de actos y conferencias sobre la relación entre el mar y la tierra, la crisis climática, la sequía, pero también se hablará de los problemas de los residuos en el mar, los plásticos en primer lugar, y sobre todo las experiencias de quienes los estudian y recogen, así como el papel fundamental de las ciudades costeras, como lugares de intercambio entre poblaciones, culturas y bienes.
"Serán días de reflexión sobre el mar y el agua en 360°", explicó Barbara Nappini, presidenta de Slow Food Italia.
"El 70% del planeta está cubierto por agua y en el marco de la protección de la biodiversidad, nuestra principal misión, el mar y el agua tiene un papel fundamental", agregó.
"Serán tres días en los que, por un lado, profundizaremos con encuentros internacionales y por otro, también nos conoceremos a través de experiencias gastronómicas y de esto se trata Slow Food", señaló.
El vicepresidente regional, Alessandro Piana, intervino en la presentación, en la sede de la Región de Liguria, y centró la atención en el apoyo europeo a la pesca.
"Tenemos disponibles 12 millones de euros de fondos FEMP y contamos con conseguir otros 4 millones de euros para los pescadores que han tenido un aumento de costes por la crisis energética. Avanzamos en varios frentes, entre ellos la petición a Bruselas para la reintroducción de la pesca de morralla", dijo Piana.
Agregó que Slow Fish será una oportunidad para llamar una vez más la atención sobre la herencia gastronómica y enológica italiana "que comienza en el mar".
"Con otros marinos de otras regiones de Italia, habrá eventos de cocina en vivo, eventos de educación para los más jóvenes, para acostumbrarlos a conservar un patrimonio único de todos nosotros, como nuestro extraordinario mar, y eventos relacionados con las prácticas de turismo pesquero que caracterizan y connotan la región de Liguria más que otras", detalló.
Hay dos novedades principales: un preestreno en Portofino el 6 de mayo y "Waiting for Slow Fish" en Alassio el 13 y 14 de mayo.
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