Con el perfil "La cucina di Pippi" ha alcanzado la fama en línea publicando platos, postres, pastas frescas, principalmente de la tradición sarda.
Antiguos gestos que se vuelven virales y transforman sémola, harina, huevos, miel, almendras, en obras maestras del sabor "made in Sardinia": pardulas y seadas entre los dulces, ravioli, culurgiones, pani fratau, lorighittas, fregula entre los primeros.
Los números hablan por sí solos. Tiene mucho éxito en Instagram con alrededor de 41 mil seguidores, 8 mil en Facebook, 11,400 suscriptores en su canal de YouTube, donde algunos videos alcanzan hasta 87 mil visualizaciones.
Con algunos récords: el video de Su tzichi ùntu, un antiguo pan sardo, tiene 1.3 millones de vistas, Is Tzippulas, los zippole, más de un millón, también tiene éxito con la descripción de la elaboración de los culurgiones ogliastrini cerrados con maestría.
Sus publicaciones crean interacciones e intercambios con un público transversal e internacional.
"Muchos sardos que viven lejos de la isla me escriben, quieren aprender de primera mano cómo hacer las recetas, para recuperar, a través de la comida, sus raíces. Y esto me llena de alegría", cuenta Pina a ANSA.
La siguen jóvenes chefs, curiosos por aprender valiosos y profesionales consejos sobre cómo realizar estas pequeñas obras de arte, apasionados de las tradiciones de todo el mundo.
Uno de sus recuerdos es la imagen de ella de niña, Pippi, en un taburete, para alcanzar la mesa de trabajo donde su abuela Maria y su madre Anna Maria preparaban culurgiones, ravioli y pardulas.
"Para mí - recuerda - era un juego emocionante trabajar los primeros trozos de masa o recortar con tijeras los flecos de papel de seda de colores para envolver los gueffus, los deliciosos dulces de almendra".
Durante años fue la "gestora de alimentos" en la familia, ahora su audiencia se ha ampliado al mundo web y a las redes sociales.
"Lo descubrí hace diez años gracias a Roberta y Anna Maria, mis dos hijas, revela, fueron mis maestras de innovación digital, me abrieron un canal al mundo. Me mostraron cómo fotografiar mis platos y compartirlos. Los primeros 'me gusta' comenzaron a llegar, fueron un estímulo para seguir adelante.
Ahora estoy familiarizada con diferentes herramientas de divulgación y siempre aprendo cosas nuevas", confiesa.
En su currículum también brilla la victoria en el programa de la famosa bloguera gastronómica Benedetta Rossi 'Ricette d'Italia', sus Tamàtas prenas, tomates rellenos, formarán parte del próximo volumen homónimo.
Cada año, grupos de estadounidenses llegan a Abbasanta para tomar cursos de fregula guiados por Pina.
"Amo mi tierra - confirma con orgullo - quiero dar a conocer en todo el mundo este inmenso patrimonio de sabiduría, sabores, artesanía, transmitido y desarrollado por las mujeres, con su gran capacidad de crear, desde la riqueza de los dulces joya hasta los finos bordados de pasta. Es mi manera de agradecer a todas las que han contribuido a transmitirme esta cultura".
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