La industria mundial de la bebida se reúne en Nueva York. Arranca "Bar Convent Brooklyn", la feria gemela de la inaugurada en Berlín en 2007, además de uno de los eventos comerciales más importantes del sector de las bebidas espirituosas en Estados Unidos.
Aquí se lanzarán las nuevas tendencias del universo "mixology". Además de los grandes grupos, Italia participa, por cuarta vez, con 17 empresas bajo los auspicios del ICE, el Instituto de Comercio Exterior.
El Made in Italy arranca con buen pie en el Bar Convent y aunque en 2023, según datos de ICE, las importaciones de alcohol de Estados Unidos registraron un -11,9% en valor y un -13,6% en volumen, las procedentes de Italia crecieron un 6,0% en valor y sí mantuvo estable en volumen.
"Italia es el séptimo exportador de alcohol a Estados Unidos en valor y el noveno en volumen, dijo Erica di Giovancarlo a ANSA, directora de la Agencia Italiana de Comercio de Nueva York y coordinador de la red estadounidense. Es también el mayor exportador de vermú a Estados Unidos según cualquier métrica, representando más del 87% del mercado".
"En un contexto de decadencia -continuó- existe una enorme variedad de productos italianos que se pueden utilizar en cócteles. Prosecco y Aperol son las bases de la coctelería e incluso si un cóctel específico no es una creación italiana, todavía hay un elemento italiano".
El espíritu italiano hace que un cóctel esté "de moda" y, como explicó la mixóloga Michele Alfonso a ANSA, lo eleva.
"Hay mucha influencia de Italia en el mundo de la coctelería estadounidense, nuestros productos son premium y dan un toque extra. Además, hasta no hace mucho los americanos no tenían idea de lo que era el llamado 'sour', amargo, entonces, en cambio, comenzaron a utilizarlo y a experimentar con él en los más variados cócteles".
"El producto italiano es específico y popular -se hace eco de Barbara Schwoegler, responsable de exportaciones de la destilería Nardini-. Los sabores que conseguimos poner en la botella son únicos. La grappa aún no ha entrado en la coctelería, pero estamos trabajando en ello, por ejemplo la El blanco puede reemplazar fácilmente a la ginebra o al vodka".
La séptima posición de Italia como proveedor de Estados Unidos también se confirmó en el primer trimestre de 2024, a pesar de la reducción de las ventas italianas de más del 12%, ante un mercado que sigue favoreciendo la producción industrial de whisky, tequila y mezcal de los países vecinos.
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