(ANSA) - ROMA 19 OCT - El mercado total del café europeo
creció un 3,2% en los últimos 12 meses, hasta alcanzar 40.675
puntos de venta.
Está previsto que en los próximos 12 meses supere los 40.890
puntos.
La fotografía surge con los datos publicados por el Portal
Mundial del Café en el informe Proyecto Café Europa 2022 y
difundidos por Sca Italia-Asociación de Cafés Especiales, una
asociación comercial que se compromete a apoyar toda la cadena
de suministro del café.
Alrededor del 65% de los conocedores de la industria creen
que la sed de los consumidores por el café especial (café de la
mejor calidad, cuidadosamente seleccionado con un sabor y aroma
únicos) aumentó significativamente en los últimos 12 meses, con
un incremento del 15% desde 2021.
En Italia, según los cálculos de Sca Italia, Lombardía ocupa
el primer lugar en el ranking de cafés especiales, contando con
una veintena de empresas, entre tostadores y empresas que
tuestan café, presentes en la zona.
Le sigue Toscana, con alrededor de 15 protagonistas de cafés
especiales, mientras que Lazio ocupa el tercer escalón del
podio, con poco más de 10.
La sorpresa es Campania, que se encuentra entre los últimos
lugares del ranking, con sólo tres tostadores de cafés
especiales, a pesar de que -subrayaron los analistas- en el
imaginario cultural tradicional representa una de las regiones
italianas más famosas por el café. (ANSA).
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