Se trata del proyecto de 'granja subterránea vertical' en Torrita di Siena (Siena) para recuperar el túnel que serpentea bajo el centro histórico de la ciudad, de 186 metros de longitud, cedido del Estado al Municipio gracias a un acuerdo firmado en julio de 2022.
Concebido y realizado por el ingeniero Matteo Benvenuti en colaboración con el grupo Vertical Farm Italia, es uno de los pocos casos en el mundo de "indoor vertical agricultura" subterránea, es decir, producción agrícola realizada en un ambiente controlado, y pueden así crecer.
Las paredes se completan con luz y riego y así se pueden cultivar y suministrar hortalizas. Los productos, en este caso, tendrán como destino el comedor municipal. Hasta ahora se han cultivado plantillas de lechuga, achicoria, hinojo, tomate, albahaca y perejil, pero luego.
El resto del túnel acogerá también un itinerario expositivo dedicado a la transformación de la zona de Torrito, históricamente ligada a la agricultura, a través de la exposición de artefactos, herramientas y fotografías. La inauguración está prevista para el viernes 15 de septiembre a las 18.30 horas.
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