Italia es el séptimo país del mundo en consumo de café, al tiempo que las exportaciones de café tostado italiano aumentan un 12,9%, "Italia es el séptimo país del mundo en cuanto a consumo de café, con 95 millones de tazas de café al año, o 1,6 de media para los italianos".
Esta es la estimación económica que dio a conocer la Asociación de Cafés Especiales (SCA), que cuenta con miles de profesionales y organizaciones del mundo del café en más de 100 países de todo el mundo, y cuyo objetivo es apoyar la cadena de suministro del café.
La asociación se presenta como una comunidad global que busca no solo mejorar la calidad del café y mantener altos estándares, sino también hacer más sostenible la cadena de valor, desde un punto de vista ambiental y social.
Con el informe, dado a conocer como parte de una guía de Cafés Especiales, se destaca que la exportación del café tostado de Italia aumentó en un 12,9% el año pasado.
Subrayaron que cada día se consumen 3.100 millones de tazas en el mundo del café y se estima que el número aumentará para llegar a 3.800 millones de tazas diarias en 2030.
Italia es uno de los países con mayor cultura del café en el mundo, donde el expreso al paso es el más consumido.
Esta semana se informó que reemplazar el consumo de bebidas azucaradas por el café, el té o el agua es un salvavidas para los diabéticos, y protege contra la muerte prematura por enfermedades cardiovasculares.
Es uno de los resultados del estudio realizado en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston y publicado en el British Medical Journal. Estos hallazgos destacan, una vez más, el papel potencial de la elección de alimentos, en particular las bebidas, en el control del riesgo para adultos con diabetes tipo 2.
En 2021, más de 500 millones de adultos en todo el mundo padecían diabetes tipo 2, lo que aumentaba el riesgo cardiovascular y la muerte prematura. Se prevé que esta cifra aumente a 783 millones para 2045.
El consumo de algunas bebidas (hasta 6 raciones al día) se asocia a una menor mortalidad: un 26% si se bebe café, un 21% con té, un 23% con agua y un 12% con leche desnatada.
Además, el consumo de bebidas azucaradas se asocia con un 25% más de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 29% más de riesgo de mortalidad relacionada; mientras que el café y la leche desnatada se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en un 18% y un 12% respectivamente.
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