El encuentro, que espera convocar a unos 150.000 visitantes, 30% más que el año pasado, pretende generar un derrame económico de unos 120 millones de pesos (unos 7 millones de dólares).
El gobernador de Tabasco, Manuel Merino, dio a conocer que el festival contará con 346 stands y 483 expositores, un aumento considerable en comparación con los 300 del año pasado.
Tabasco es considerado por historiadores como una de las cunas del cacao y según las crónicas la civilización maya, que brilló con esplendor en esta provincia y otras vecinas hasta Guatemala, fue una de las primeras en descubrir las virtudes de esa semilla.
Los europeos la descubrieron luego que Cristóbal Colón las recibió como regalo, durante su cuarto viaje, en la isla de Guanaja, frente a las costas de Honduras, en 1503. y el conquistador de México, Hernán Cortés, llevó la planta a Europa por primera vez en 1528. En Europa el chocolate, voz de la lengua náhuatl, la que hablaban los aztecas, que significa ácido y agua, fue transformada en un ingrediente central de los postres y las bebidas dulces al añadirle azúcar y algunos elementos naturales aromáticos como la canela, el anís y la vainilla.
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