Los beneficios de la dieta mediterránea en el deporte y en el estilo de vida sano, y también su "dimensión social", son los ingredientes principales de la VIII Semana de la cocina italiana en España, presentada hoy en Madrid.
La iniciativa, del 13 al 19 de noviembre, comprenderá 36 citas, entre encuentros, masterclass, conferencias y show-cooking, en 14 ciudades de España.
Participarán cocineros como Massimiliano Capretta, Peppino Tinari y Alessandro Cresta.
La presentación, que tuvo lugar hoy en la Cancillería consular italiana, contó con la presencia del ex futbolista italiano Amedeo Carboni, y el ex jugador español de voleibol Rafael Pascual.
El embajador italiano, Giuseppe Buccino Grimaldi, subrayó que uno de los objetivos de la próxima semana es "promover la candidatura de la cocina italiana como patrimonio inmaterial de la Unesco, un proceso que continuará hasta 2025".
Asimismo, destacó la "dimensión social" de la cocina, porque, al igual que la española, poner a la mesa a distintas personas "tiene un notable poder para reducir las disparidades".
Este es el motivo por el que la iniciativa incluye actividades en un hospital, un comedor social de Vallecas (Madrid) y en parroquias.
También llegará a la Residencia Blume, donde entrenan los deportistas españoles de éilte.
"Una vida sin deporte es una vida con una brecha social porque los niños que no hacen deporte tienen una condena de base. Un niño mal alimentado tiene un pronóstico de futuro más incierto", dijo Víctor Francos Díaz, presidente del Consejo superior de deportes.
Y destacó que "mezclar cocina italiana y deporte español es una fórmula imbatible".
Carboni por su parte explicó que en la actualidad su "alimentación perfecta" es "una combinación entre Italia y España", mientras que Pascual apuntó que la cocina Italia es al mismo tiempo "placer y comida sana".
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