Al celebrarse hoy el Día Internacional del Café, se recuerda que el "must" de la cultura cafetera italiana es la invención del espresso, que dio lugar a diferentes tipos de bebidas, cada una con sus propias "reglas".
Cada día se consumen 2.230 millones de tazas de café en el mundo, lo que la convierte en la bebida más consumida a nivel mundial.
En detalle, los europeos son los mayores consumidores, con aproximadamente el 55% del consumo mundial de café estimado en 2022, según la Organización Internacional del Café.
La cultura del café en Europa tiene una historia rica y fascinante que ha evolucionado a lo largo de los años y ha seguido el ritmo de los tiempos, también gracias al papel vital que han desempeñado las cafeterías en la configuración del contexto político, intelectual y social del continente.
Ya sean los tradicionales cafés vieneses o los más elegantes del corazón de París, los cafés europeos ofrecen un ambiente único para que la gente disfrute de su bebida caliente, mientras entabla conversaciones intelectuales o simplemente se relaja observando a la gente pasar.
Cada país europeo tiene sus propias tradiciones, pero todas tienen en común que la hora del café no es sólo beber la bebida, sino una experiencia real hecha de sabor, historia y sociabilidad.
El punto de apoyo de la cultura cafetera italiana es la invención del espresso, que dio lugar a diferentes tipos de bebidas, cada una con sus propias "reglas", como, por ejemplo, el capuchino, que para los italianos debería beberse única y exclusivamente por la mañana en el desayuno.
Pero en cualquier situación u ocasión, para el Bel Paese el café es una bebida para consumir en el momento y forma parte de un ritual social arraigado, un elemento común con la cultura francesa.
En los países escandinavos, sin embargo, el café está vinculado al concepto de fika: una institución social en la que se bebe café, normalmente acompañado de un postre, junto con compañeros de trabajo durante una pausa o con amigos o familiares.
Otro dato relevante es que también se sabe que los países que consumen más café, como Finlandia, Noruega y Países Bajos, tienen mejor calidad de sueño que otros de Europa.
Esto se debe a que la cultura social favorece mejores prácticas de sueño, porque es más probable que las personas den prioridad a dormir lo suficiente y porque las tradiciones locales (como, por ejemplo, la fika) fomentan la relajación y la conexión social, lo que puede tener efectos positivos en la calidad del sueño.
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