La competencia está abierta a pizzeros que hayan cumplido los 18 años y trabajen de forma estable y principalmente en la República Mexicana, sin importar su nacionalidad, según dio a conocer la embajada italiana.
En la primera etapa del torneo serán evaluada la trayectoria de los inscritos con el fin de seleccionar a un grupo para la fase semifinal, en la cual se tomará en cuenta "la capacitación recibida, así como la calidad, especificidad y amplitud de la experiencia laboral acumulada".
Las semifinales se llevarán a cabo a puerta cerrada en un restaurante italiano ubicado de la Ciudad de México dotado de horno de leña.
Los ganadores participarán el 13 de noviembre de 2023 en la gran final, en el marco de un evento abierto al público que también se realizará en la capital del país.
Los miembros del jurado serán dados a conocer el mismo día de cada evento y, para garantizar la transparencia e imparcialidad del concurso, no tendrán acceso previo a los currículos de los aspirantes, los cuales evaluados por un Comité de preselección independiente, según las bases del certamen.
El ganador absoluto recibirá el título de "Mejor Pizzero de México" y serán premiadas las categoría de Pizza Clásica (sin uso de rodillo, utilizando exclusivamente levadura, agua, sal y harina "OO"), Pizza Creativa (donde se incluyen todos los tipos a discreción del chef) y Pizza Estética (que reconocerá la capacidad estética del concursante).
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright ANSA