Lo reveló la encuesta de consumo de alimentos del centro de investigaciones en Alimentación y Nutrición del Consejo de Investigaciones Agrarias y Análisis de Economía Agraria (Crea), en la VI Jornada de la Nutrición.
"Se ha demostrado - afirma Emanuele Marconi, director de Crea Alimenti e Nutrizione - que algunos alimentos se siguen consumiendo demasiado poco, como frutas, verduras y legumbres, una auténtica 'vigilancia especial' que los investigadores deben controlar a lo largo del tiempo".
El estudio subraya que la cantidad media de fruta consumida cada día es de 166 g/día; hortalizas de 147 g/día y de legumbres de 9 g/día, cifra inferior a los datos registrados en la anterior encuesta 2005-2006.
El aporte energético medio de la población de 3 a 74 años es de 1.933 kcal/día, procedente en un 15% de proteínas (5% de origen vegetal y 10% de origen animal), 42% de hidratos de carbono y 34% de grasas.
"La encuesta sobre el consumo de alimentos de Crea permite, desde hace 40 años -dijo Mario Pezzotti, comisario extraordinario de Crea- obtener informaciones útiles para apoyar Intervenciones nacionales de políticas agroalimentarias y nutricionales encaminadas a garantizar alimentos sanos, de alta calidad a un precio accesible para el consumidor final, manteniendo al mismo tiempo un alto nivel de sostenibilidad ambiental".
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