"Comfort food",italianos optan por pizza y focaccia
El condepto está vinculado a platos familiares y a los que mejoran el estado de ánimo
La pizza, la preferida de los italianos (ANSA) (foto: ANSA)
(ANSA) - ROMA 19 NOV - El concepto de "comfort food" está
vinculado para los italianos a platos familiares (40%) y a
aquellos que pueden mejorar el estado de ánimo (38%).
Entre ellos, destacan la pizza y la focaccia para el 60% de los italianos, pero también los postres (40%), los helados (38%) y el chocolate (32%).
Las emociones más comunes, después de disfrutar de la comida favorita, se refieren, entre los italianos, a un sentimiento de gratificación (44%) y felicidad (41%).
Esto es lo que se desprende de una investigación realizada por Bva Doxa para Just Eat food delivery en relación con la séptima edición del Home Food Map en Italia y cuyo objetivo es descubrir los nuevos impulsores que marcarán el mundo de la gastronomía y el delivery en el que colaboró ;;Wgsn, un instituto de investigación sobre tendencias de consumo.
La encuesta destaca en particular cómo el acto de pedir comida a domicilio a menudo se asocia con emociones positivas como la satisfacción y la relajación.
El análisis de mercado encontró específicamente que más del 90% de los italianos dicen que piden un plato basándose en emociones o recuerdos positivos.
Se registra que el 80% de los italianos dicen estar interesados ;;en probar un alimento diseñado para mejorar el estado de ánimo. Los resultados del estudio también indican que el 70% de los italianos declara haber intentado al menos una vez replicar recetas o platos que ha visto elaborados por influencers o personajes famosos a través de los canales sociales, mientras que el 50% sigue al menos a un restaurante en las redes sociales. Los datos también incluyen la importancia del origen de las materias primas y el uso de productos locales y de kilómetro cero (44%), y la adopción de iniciativas anti-desperdicio (42%), considerados elementos clave para definir un restaurante como sostenible.
En detalle, el 65% dice estar dispuesto a pagar más por una entrega más sostenible, especialmente la Generación Z.
Finalmente, en Italia hay "un fuerte interés" en experimentar con sabores intensos y nuevos (22%), especialmente entre los jóvenes ( 25-34 años), lo que, sin embargo, suele asociarse a un fuerte vínculo con los platos familiares (36%).
(ANSA).
Entre ellos, destacan la pizza y la focaccia para el 60% de los italianos, pero también los postres (40%), los helados (38%) y el chocolate (32%).
Las emociones más comunes, después de disfrutar de la comida favorita, se refieren, entre los italianos, a un sentimiento de gratificación (44%) y felicidad (41%).
Esto es lo que se desprende de una investigación realizada por Bva Doxa para Just Eat food delivery en relación con la séptima edición del Home Food Map en Italia y cuyo objetivo es descubrir los nuevos impulsores que marcarán el mundo de la gastronomía y el delivery en el que colaboró ;;Wgsn, un instituto de investigación sobre tendencias de consumo.
La encuesta destaca en particular cómo el acto de pedir comida a domicilio a menudo se asocia con emociones positivas como la satisfacción y la relajación.
El análisis de mercado encontró específicamente que más del 90% de los italianos dicen que piden un plato basándose en emociones o recuerdos positivos.
Se registra que el 80% de los italianos dicen estar interesados ;;en probar un alimento diseñado para mejorar el estado de ánimo. Los resultados del estudio también indican que el 70% de los italianos declara haber intentado al menos una vez replicar recetas o platos que ha visto elaborados por influencers o personajes famosos a través de los canales sociales, mientras que el 50% sigue al menos a un restaurante en las redes sociales. Los datos también incluyen la importancia del origen de las materias primas y el uso de productos locales y de kilómetro cero (44%), y la adopción de iniciativas anti-desperdicio (42%), considerados elementos clave para definir un restaurante como sostenible.
En detalle, el 65% dice estar dispuesto a pagar más por una entrega más sostenible, especialmente la Generación Z.
Finalmente, en Italia hay "un fuerte interés" en experimentar con sabores intensos y nuevos (22%), especialmente entre los jóvenes ( 25-34 años), lo que, sin embargo, suele asociarse a un fuerte vínculo con los platos familiares (36%).
(ANSA).
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