Chef italiano envía pastas a soldados en el frente

(ANSA) - TEL AVIV - Por la enviada Silvana Logozzo - Bandejas de rigatoni, berenjenas en moldes para pasteles, pescado muy fresco: la solidaridad de Israel con los soldados del frente y los 130.000 desplazados repartidos por todo el país pasa por la comida. En este caso italiano, gourmet, de gran calidad.
    Scialom Zarrugh es un italiano de Livorno que llegó a Tel Aviv hace 12 años, donde abrió un restaurante en el centro de la ciudad que inmediatamente se convirtió en un éxito.
    Después del 7 de octubre, día de la masacre de Hamás, cerró sus puertas a sus clientes habituales (200 cubiertos por día) y abrió sus puertas a decenas de voluntarios que le ayudan a preparar mil comidas diarias para los soldados en el frente y los desplazados.
    Con su socio romano, Alberto Moscati, ni siquiera lo pensaron ni un momento: "Las pérdidas económicas pasan a un segundo plano, por el momento sólo siento una prioridad social.
    Es realmente necesario que los soldados que luchan por nosotros, reciben comida caliente, bien hecha. No sólo la comida fría que el ejército proporciona en una situación de guerra", dice Scialom en medio de un ir y venir de bandejas, calabazas peladas, tomates, que habla en italiano, que dice en hebreo, que prepara las raciones, que las dispone en contenedores.
    "El jueves pasado vino a verme un soldado que llevaba 15 días en una base del sur de Israel. Antes de irse quiso darnos las gracias, estaba emocionado. Otras veces vienen los padres de los militares, los familiares, nos muestran fotos de sus hijos mientras comen los platos que les enviamos desde aquí, los mensajes, el consuelo que reciben de esta buena comida. Para mí no hay mayor satisfacción", sonríe Scialom, de 39 años y con kipá, que además de propietario del restaurante italiano, es también chef.
    "¿Hasta cuándo tendré que preparar comida para los desplazados y los soldados? Durante el tiempo que sea necesario", afirmó.
    Sentado en medio del caos del restaurante está Natan Colombo, Roman, que vive desde hace algún tiempo en Israel, director de la organización sin fines de lucro Naton Titen (cita de un versículo bíblico sobre la ayuda a los necesitados): son ellos, junto con otras organizaciones y personas comunes y corrientes que ofrecen su disponibilidad y que mantienen en funcionamiento esta formidable máquina de apoyo.
    "Ayudamos a las personas en dificultades, a los soldados en el frente, llevamos ropa a los desplazados. Cada mañana compramos 1.100 kilos de pescado fresco, verduras y todo lo que necesitamos. A veces nos ofrecen los productos. Sin embargo, las tiendas siempre nos dan precios más bajos Luego organizamos la entrega, hay mucha gente que llega en sus autos y lleva comida a las bases".
    Tel Aviv, que en días de paz funciona como todas las metrópolis del mundo, hace negocios, produce, vive intensamente, desde el 7 de octubre se centra en apoyar a quienes más lo necesitan. Bar, reservista de descanso de unos días antes de regresar a su batallón en la frontera con el Líbano, resume: "En los días normales nadie presta atención a un soldado. Ahora, si voy al supermercado, la gente quiere pagar por mí a toda costa".
    Los propietarios de B&B repartidos por todo el país también salieron al campo: "Pusieron 200 apartamentos a disposición de los desplazados. Para aquellas familias que tuvieron que abandonar sus casas durante la noche", cuenta Natan.
    Otra iniciativa de los compatriotas es la del Templo Italiano de Tel Aviv, que también ha iniciado una recaudación de fondos para la población evacuada del sur y del norte.
    Mientras tanto, los Comités Tel Aviv (Comités para los italianos en el extranjero) abrieron un servicio de apoyo psicológico gratuito en italiano para quienes necesitan ayuda.
    Una mano para afrontar el trauma de la masacre de Shabat.
    (ANSA).