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Uruguay honra a la cocina de inmigantes italianos

MONTEVIDEO, 17 noviembre 2023, 17:58

Redaccion ANSA

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En el marco de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo fue presentado el jueves en el Instituto Italiano de Cultura de Montevideo el libro "La cocina italiana en Uruguay - una herencia de sabores y tradiciones".
    El proyecto, que se puede descargar en forma gratuita en el sitio de la embajada, reúne las tradiciones culinarias transmitidas por los inmigrantes italianos en el país latinoamericano y fue desarrollado por la sede diplomática en colaboración con 17 asociaciones regionales.
    En la presentación participaron el embajador Giovanni Iannuzzi, el chef Sergio Puglia y la curadora Cristina Dalla Vecchia, quienes explicaron al público como la tradición italiana enriqueció a la cocina local.
    Para promover Italia en Uruguay durante la semana fueron organizados eventos acerca de la cultura del después de comer y las tradiciones del Parmegiano Reggiano, de las cenas organizadas por docentes y alumnos del Instituto Superior 'Ancel Keys' de Castelnuovo Cilento,y un laboratorio de coina para gastrónomos e importadores en la residencia del embajador.
   
   

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