(ANSA) ROMA 9 OCT - Un jardín secreto y exuberante y el hermoso diseño que dio nueva vida a un edificio de los años '40, un claro ejemplo de estilo racionalista creado por Cesare Pascoletti en colaboración con el gran Marcello Piacentini, llama la atención en el renovado panorama de la hotelería de lujo en Roma. Se trata de The Rome Edition, el primer hotel italiano de la marca nacido de la colaboración entre Ian Schrager y Marriott International con 15 hoteles en todo el mundo, desde Nueva York hasta Reykjavik, que abrió sus puertas en mayo de 2023 y que destaca por el refinamiento, la atención al detalle y la estética, que lo sitúa entre los principales destinos de Roma.
El hotel está situado en la parte baja de Via Veneto (la más renovada en los últimos meses), entre Piazza Barberini y Via Bissolati y llama la atención como ejemplo de esa arquitectura racionalista de la que abundan los ejemplos en el centro de Roma: losas de mármol altísimas en la fachada, un salón central íntegramente revestido en mármol y con una altura de techo llamativa.
Las características originales de la época se han mantenido en todas partes: desde los patios centrales hasta las lámparas y las estatuas y, sin embargo, se han hecho contemporáneas con detalles, accesorios, terciopelos y cortinas para un diseño que rara vez se ve en Roma.
El corazón palpitante de la sociabilidad es The Lobby.
Caracterizado por espectaculares techos de 7 metros de altura, paredes y suelos de travertino poroso, es un espacio que impresiona tanto a residentes como a viajeros. Dos asientos simétricos constituyen el eje central del espacio; los sofás a medida en tela blanca y las mesas de centro ispi. Las 91 habitaciones, incluidas 17 suites, cuentan con todos los elementos de diseño por los que esta marca es reconocida.
Como en Roma la comida es lo primero, la chef es Paola Colucci, fundadora autodidacta del restaurante "Pianostrada".
Habiendo llegado a la cocina siendo adulta, dejó el mundo de las finanzas después de una carrera de 20 años para satisfacer la pasión de toda su vida, abriendo su primer restaurante hace nueve años.
La socia y mejor amiga Chiara Magliocchetti junto con las hijas de Paola, Alice y Flaminia Spognetta, completan un equipo exclusivamente femenino.
Conocida como una de las mejores y más intuitivas chefs de la capital, Colucci se centra en la emotividad de la comida y en la interacción con los comensales: por eso, en el restaurante de autor "Anima" la cocina está abierta a la vista.
Inspirándose en recetas heredadas de su familia, con un fuerte eco napolitano, la carta de la chef Colucci abarca desde espaguetis con tomates datterini al horno hasta ternera con salsa de atún, desde el atún rojo a la catalana hasta el filete de Angelo Feroci (la principal carnicería histórica de la ciudad), desde velas hasta salsa genovesa a la babà.
En la planta baja, hay dos bares exclusivos, Punch Room y Jade Bar, diseñados para convertirse en referencias de la mixología en Roma. Los espacios de bar y restaurante también están abiertos a clientes no hoteleros y a los pocos meses de su apertura ya son un destino cool.
The Punch Room es un concepto de bar inspirado en un bar clandestino. Originarios del siglo XVII, los punch tradicionales utilizaban nuevos ingredientes descubiertos en las rutas comerciales: las cinco bases originales hacían hincapié en bebidas espirituosas de Europa y las colonias, especias y cítricos de Africa y Oriente, tés de China y de la India y azúcar de las Indias.
Es un espacio agradable, un lugar para relajarse en sofás de terciopelo amaranto, experimentando con cócteles Punch que exploran la influencia del Imperio Romano.
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