PALERMO, 6 (ANSA)- Del atún a las almendras, de las verduras de estación a las frutillas (fresas): partiendo de la selección de las materias primeras y respetando identidad y vínculo con el territorio, el chef Salvatore Vicari representó a la ciudad de Noto en Expo Milán 2015.
    Vicari se puso al frente de un "cooking show" y una cena que fueron la ocasión para relatar historias, recetas, secretos y anécdotas gastronómicas.
    Con la colaboración del chef Giovanni Fichera, elegido por Gal Eloro para la misión territorial en el programa del clúster Biomediterráneo, Salvatore Vicari quiso apuntar a platos que pudieran ser efectivamente representativos de su enfoque sobre la cocina. (ANSA). GDC/MRZ
06/07/2015 16:53